Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Fiskeruller med ratatouille, rosmarin og knuste kartofler

Fiskeruller med ratatouille, rosmarin og knuste kartofler

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • bouillonterning

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler og fiskeruller, fx i en elkedel.

2. Skur kartoflerne. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 8-10 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i vandet, ca. 5 min.

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, citronen og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.

4. Krydr fiskefileterne med citronskal, salt og peber, og rul dem sammen – fra hale mod hoved. Læg fiskerullerne i en gryde med tilhørende låg. 

5. Opløs evt. ½ bouillonterning i kogende vand. Hæld vand eller bouillon i gryden, så det dækker fiskerullerne halvt, læg låg på gryden, og damp fisken ved jævn varme i 3-5 min., til kødet er mælkehvidt.

6. Varm imens 2 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg løg, hvidløg, rosmarin og squash i ca. 3 min. Ryst godt i panden undervejs.

7. Tilsæt tomaterne til panden, vend godt rundt, og steg videre i ca. 3 min. – spæd til med lidt bouillon fra fisken, så konsistensen bliver 'sovset'. Smag til med citronsaft, salt og peber.

8. Dræn vandet fra de kogte kartofler. Tag halvdelen af kartoflerne fra, og opbevar dem i en lufttæt beholder på køl til dag 3.

Servering
Anret resten af kartoflerne i dybe tallerkener, knus dem evt. med en gaffel, og top med ratatouille og fiskeruller.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-