Flammkuchen med løg, creme fraiche og salat med tomater
Opskrift
Ingredienser
-
½ rulle tærtedej
-
2 løg
-
½ karton kogte kikærter
-
1 bæger creme fraiche
-
½ bakke cherrytomater
-
½ citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
revet muskatnød
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen, og varm den godt op.
Dej
Rul dejen ud på køkkenbordet, halver den, men lad den blive på bagepapiret, og gem den ene halvdel på køl til dag 4. Lad dejen hvile, imens du forbereder løgene.
Løg
Pil løgene, og skær dem i tynde ringe. Vend løgene med salt, sort peber og evt. lidt revet muskatnød.
Flammkuchen
Dræn vandet fra kikærterne.
Smør et lag creme fraiche på tærtedejen, og fordel løgringe og kikærter i et godt lag oven på (løgene falder sammen under bagning), og dryp med lidt olivenolie.
Flyt dejen over på den varme plade, og kom den i ovnen. Bag den i 8-10 minutter, til den er sprød og gylden.
Salat
Skyl salat og tomater, og afdryp. Pil 1 fed hvidløg.
Rør en dressing af citronsaft, salt, peber, presset hvidløg og olivenolie.
Skær cherrytomaterne i kvarte. Vend tomaterne med dressingen, og smag til.
Skær salaten i kvarte, og anret den på et fad. Top med tomater.
Servering
Server den sprøde flammkuche brandvarm, og spis salaten til.
