Forårsruller med kål og miso
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ bundt grønne asparges
-
½ pakke nudler
-
1 spsk. mel
-
1 svinekotelet
-
½ rød spidskål
-
olie
-
½ citron
-
salt
-
1 brev miso/ingefærdressing ingefær
-
1-2 spsk. vand
-
½ pakke forårsrulledej
-
1/4 pose gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 1413 - Dag 2
Forårsruller
Skær svinekoteletten i mindre stykker og steg dem gyldne og gennemstegte i lidt olie på en varm pande. Tag dem af panden.
Skræl gulerødderne og snit dem i julienne eller i fine strimler. Snit kålen fint og skær hvidløgene i tynde skiver. Sautér grøntsagerne i lidt olie. Tilsæt 2 tsk. miso/ingefærdressing og steg videre til grøntsagerne er faldet sammen. Kom dem i en sigte og lad fyldet dryppe lidt af. Smag til med salt og citronsaft. Vend svinekødet sammen med resten af fyldet.
Kom fyldet på forårsrulledejen og luk rullen sammen. Rør mel og vand sammen og brug melklisteret til at lukke rullerne med. Steg forårsrullerne i olie på en varm pande eller pensl dem med olie og steg dem i en 200 grader varm ovn i 15-20 minutter, eller til de er gyldne.
Tilbehør
Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Vend dem med lidt kogevand og miso/ingefærdressing. Knæk den træede ende af aspargesene og kassér den. Damp aspargesene ganske kort i saltet vand.
Servér straks forårsruller, nudler og asparges.
