Fra KvikKassen: Cowgirl bowl med krydret kød, kål, søde kartofler og majs
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose bulgur
-
1 pakke hakket svin og okse
-
2 poser majs
-
1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sukker
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
1. Pil rødløget, og skær det i slanke både.
2. Kom ¾ dl vand, ¾ dl sukker og ¾ dl eddike i en gryde, og kog op, indtil sukkeret er smeltet. Kom rødløgsbådene i, og lad dem simre i 2-4 min. Sluk for varmen, og lad løget trække i lagen indtil servering.
3. Sæt vand over til bulgur, fx i en elkedel.
4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom limebåde og rødkål i skåle til servering.
5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg de søde kartoffeltern med hvidløg i 3-4 min. Kom squashternene ved, og steg i yderligere 3-4 min. Krydr med salt.
6. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog bulguren under låg i 7 min., og lad den trække under låg i et par minutter.
7. Varm en ny pande op, tilsæt olie, og steg kødet, til det er gyldent og gennemstegt, 6-8 min.
8. Kom majs og buena vista-krydderi på panden, og steg det med kort. Smag til med salt og evt. mere krydderi – kød og majs skal være godt krydret!
Servering
Anret bulgur i skåle eller dybe tallerkener, og top med krydret kød, majs, søde kartofler, squash og rødkål. Servér med syltede rødløg og limebåde.
