Frisk pasta med bacon/piment sauté, dampet broccoli og grøn salat
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 0612 - dag 2
Pasta
Kog vand til pasta. Start evt. med en elkedel, det sparer tid og energi. Husk at salte vandet.
*Kog pastaen al dente ca. 3 minutter – dette gør du ca. 5 minutter før servering. Hæld næsten al vandet fra pastaen og vend den med 2 spsk olivenolie.
Grøntsager
Pil løg og skær dem i tern. Skur og skyl gulerødder og peberfrugt og skær dem i skrå skiver. Hak chili fint.
Salat
Skyl salaten og pluk den til mindre stykker. Del broccoli i buketter, skær stokken i stave.
Skyl persillen, afdryp og hak groft.
Damp broccoli i 2 dl kogende vand salt, 2 minutter.
Rør en dressing af citronsaft, salt og peber og pisk olien i. Dryp dressingen på den grønne salat lige inden servering.
Bacon
Skær bacon i tern og steg den ved god varme på en stor pande i 2-3 minutter. Tilsæt løg, chili, gulerødder og peberfrugt, de skal ikke tage farve.
*Kog pasta
Lad bacon og grønt stege et par minutter, vend med hakket persille og smag til.
Servering
Servér bacon og grøntsagerne til den friske pasta, evt. vendt sammen, den grønne salat og de dampede broccoli. Riv gerne tør ost over retten.
