Frisk pasta med kødboller og tomatsauce*
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dge
Uge 0813 - Dag 3
Fars
Kom kødet i en skål og rør med salt, ca. 2 spsk. finthakket løg, lidt grofthakket oregano og mel. Lad farsen hvile 10-15 minutter.
Tomat-ratatouillesauce
Hak resten af løgene groft og skær squash og peberfrugt i skiver. Rist grøntsagerne på en varm pande i olivenolie. De må gerne tage lidt farve. Kom de flåede tomater ved. Hak lidt i tomaterne og lad saucen koge igennem, ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
Sæt vand over til pasta.
Kødboller
Form små kødboller af farsen og steg dem i olie på en varm pande, ca. 3-5 minutter pr. side.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomat. Pluk salaten groft og skær tomaterne i tern. Rør en dressing af citronsaft, olivenolie, salt og peber og vend salaten sammen lige inden servering.
Spaghetti
Kom pastaen i det spilkogende vand, tilsæt salt og kog den al dente, ca. 3 minutter. Dræn vandet fra og vend med tomatsauce.
Servering
Servér straks pasta med tomatsauce og kødboller og oregano på toppen. Spis grøn salat til.
Ugens tip – fiskefingre
Du skal lave fiskefingre i denne uge. Fiskefingre er en af de mest solgte færdigvarer i frost-fiskeafdelingen og som oftest ikke et produkt man praler af at stoppe i ungerne. Her er det anderledes og hjemmegjort af frisk torskefisk, som skæres i blokke, krydres og vendes i polenta. Du kan også vende dem i mel, æg og rasp/polenta. Polentaen gør fiskefingrene super sprøde og smukke gyldne i farven.
Rigtig god fornøjelse med fingrene!
Søren
Tjek at du selv har: Salt, peber, olivenolie, eddike, evt. sennep, sukker, mel, evt. hvidløg, evt. peberkorn og laurbær, evt. chili
Tjek næste uges menu på aarstiderne.com. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
