Fyldig cæsarsalat med kyllingebryst, fennikel, agurk og kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 salat
-
2 fennikel
-
1 løg
-
½ citron
-
1-2 fed hvidløg
-
1 pakke kyllingebryst (400-440 g)
Tjek at du selv har
-
sennep
-
æblejuice
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kartofler
Kog kartoflerne i letsaltet kogende vand under låg i 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet.
Grøntsager og dressing
Skyl salat og grønt. Pluk salaten i mindre stykker og læg den på et stort fad.
Snit fennikel i fine papirtynde skiver og vend dem med salaten. Skræl agurkerne og skær dem i store tern eller skrå skiver og hak løg fint. Skær de kogte kartofler i mundrette stykker.
Fordel grøntsagerne over salaten.
Rør en dressing af citronsaft, sennep, hvidløg, vand eller æblejuice, salt, peber og 2 tsk. olivenolie. Vend dressingen i salat og grønt.
Kyllingebryst
Steg kyllingebryst i lidt olie i 12-15 minutter og krydr med salt og sort peber. Lad det hvile lidt og skær det i skiver.
Servering
Top salaten med stegt kyllingebryst i skiver og servér.
