Græskargnocchi med parmesan og blomkålscouscous
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen til 2 - uge 50, dag 3
Blomkål
Riv blomkålen groft på et rivejern. Vend blomkåls-”smulderet” med eddike og olivenolie og smag til med salt. Pluk basilikummen groft og snit den fint. Vend den med blomkål lige inden servering.
Gnocchi
Rist gnocchien i lidt olivenolie i 3-4 minutter. Krydr med salt og tag af panden.
Grøntsager
Riv imens squashen groft. Hak hvidløg hvis du har, og sautér begge dele i olivenolie på den varme pande. Tilsæt parmesan, kogende vand, citronskal og -saft fra ½ citron og smag til med salt. Lad det varme på panden i 1-2 minutter.
Vend gnocchi med den varme squash.
Servér straks gnocchi og blomkålscouscous.
