Grillede koteletter og lun salat af grillet squash og aubergine
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 rød peberfrugt
-
2 tsk. olivenolie
-
1 squash
-
½ pose kartofler
-
1/4 bakke cherrytomater
-
salt
-
salt og peber
-
2 svinekoteletter
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 2313 - Dag 3
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand under låg. Dræn vandet fra dem inden servering.
Grønt
Skær aubergine og squash i skiver. Skræl peberfrugten i både og vend det hele med en anelse olivenolie. Grill grøntsagerne på en varm grill eller grillpande. Krydr dem med salt. Grill også hvidløget, til det er blødt. Hak det fint.
Skær imens tomaterne i små stykker og vend dem med hakket hvidløg og de varme grøntsager.
Koteletter
Pensl koteletterne med 2 tsk. olivenolie og grill dem på en varm grill eller grillpande. Krydr dem med salt og peber.
Servér koteletter med kogte kartofler og varme grøntsager.
