Grillede koteletter og lun salat af squash og aubergine *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
6 tsk. olivenolie
-
2 squash
-
½ pose nye kartofler
-
½ citron
-
salt
-
2 ramiro- peberfrugter
-
salt og peber
-
300 g tomater
-
4 svinekoteletter
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 2713/3513 - Dag 3
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand under låg, 12-15 minutter. Lad dem trække helt møre og dræn vandet fra dem inden servering.
Lun salat
Skær squash og aubergine i skiver og peberfrugt i strimler. Rist squash og aubergine gyldne i olivenolie på en varm pande. Kom hakket hvidløg og peberfrugt med til sidst og krydr med salt.
Skær tomaterne i tern og vend dem med citronsaft og salt. Anret de stegte grøntsager toppet med tomat.
Svin
Steg koteletterne i olie på en varm pande eller grillpande, 4-6 minutter i alt. Krydr dem med salt og peber.
Servering
Servér koteletter med lun salat og kartofler.
