Grillet svin med miso, kartofler og kål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 42112 - Dag 2
Salat
Rør en dressing af misopasta, sojasauce, lidt eddike, og 1-2 spsk. olie. Dressingen skal være let og luftig. Smag til med salt og evt. et nip sukker.
Skyl blomkålen og del den i små buketter. Skur gulerødderne og skær dem i tynde skrå skiver.
Snit palmekålen i tynde strimler og skær kartoflerne i skiver.
Damp gulerødder og blomkål i kogende, saltet vand i et par minutter under låg. Afdryp godt.
Sautér palmekålen i lidt olie på en varm pande. Vend de dampede grøntsager samt kartoflerne i og varm det hele igennem. Smag til med salt, peber og halvdelen af misodressingen.
Anret kartofler, kål og gulerødder på et fad og fordel mere misodressing på (servér evt. resten i en skål ved siden af). Top med frisk basilikum.
Koteletter
Dup koteletterne med køkkenrulle og drys med lidt salt. Sæt en stegepande over ilden med lidt olie og steg koteletterne gyldne ved god varme, 2-3 minutter på hver side.
Servering
Servér de stegte koteletter med den lune kartoffel-kålsalat og ekstra misodressing.
