Grøn kærlighed
Opskrift
Ingredienser
-
150 g rød grønkål
-
3 spsk. olivenolie
-
150 g grønkål
-
600 g kartofler
-
25 g smør
-
300 g knoldselleri
-
salt og peber
-
100 g hakkede valnøddekerner
-
300 g gulerødder
-
2 fed finthakkede hvidløg
Sådan gør du
Skræl kartofler, selleri og gulerødder, skær dem i store tern og kog dem i rigeligt vand sammen med laurbærbladene, til de er møre, i omkring 15 minutter. Hæld vandet fra og fjern laurbærbladene. Tag et piskeris og mos grøntsagerne med smør og olivenolie; mosen skal være klumpet. Smag til med salt og peber.
Skyl de to slags grønkål grundigt og hak dem. Varm en sauterpande op med olivenolien og sauter valnødder og hvidløg nogle minutter. Tilsæt grønkålen og lad det sautere i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
Server grøntsagsmosen med grønkålsblandingen på toppen.
TIP Hvis man ikke har to slags grønkål, bruger man bare det, man
har. Hvis man godt kan lide spicy mad, kan man tilsætte friskhakket grøn chili til grønkålen
