Grønne fiskefrikadeller med stegt grønt, dildkartofler og gomashio
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 brev gomashio
-
1 pakke grønne fiskefrikadeller
-
1 lille citron (i både)
-
1 bundt dild (hakket groft)
Tjek at du selv har
-
salt
-
olivenolie
-
smør
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du hellere vil varme fiskefrikadellerne på en pande end at tænde for ovnen, så kan du også det – steg dem blot i olivenolie eller smør i 2-3 min. på hver side.
Hvis ikke alle ved bordet er vilde med stegt grønt, så tag lidt gulerødder fra til snackgrønt.
1. Tænd ovnen på 200 °C til fiskefrikadellerne, og sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør kartofler, gulerødder og squash som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem under låg i ca. 8 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække i vandet i ca. 5 min. Afdryp dem.
4. Varm en stor pande op, tilsæt olivenolie, og steg de hele gulerødder i 3-4 min. Tilsæt squashen, og steg det hele i yderligere 7-8 min. Anret de stegte grøntsager på et fad, og drys med gomashio.
5. Kom imens fiskefrikadellerne på en bageplade med bagepapir, og sæt dem i den varme ovn i 8-10 min., til de er gennemvarme.
6. Skyl og klargør peberfrugt, citron og dild som angivet i ingredienslisten. Kom peberfrugtstave og citronbåde i små skåle til servering.
7. Vend de varme kartofler med hakket dild og lidt olie eller smør.
Servering
Servér fiskefrikadeller med stegt grønt med gomashio og nye kartofler med dild. Dryp med citronsaft, og spis peberfrugtstave til.
