Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Stegte grøntsager i grøn kokoskarry med hirse og salat

Stegte grøntsager i grøn kokoskarry med hirse og salat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 lime (i både)
  • 1 pose hirse
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 2 rødløg (i slanke både)
  • Halvdelen af gulerødderne (flækket på langs og i tynde skiver på skrå)
  • 1 squash (flækket på langs og i tynde skiver på skrå)
  • 1 brev grøn karrypasta
  • 1 dåse kokosmælk

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokos- eller sesamolie)
  • salt
  • soja

Sådan gør du

1. Sæt vand over til hirse, gerne i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom orientalsk salat og limebåde i skåle til servering. 

3. Skyl hirsen, og kom den i en gryde. Tilsæt kogende vand, 2 dele vand til 1 del hirse, og kog under låg i 25-30 min. Tilsæt salt, og lad det trække i 5 min. Dræn evt. overskydende vand fra.

4. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg hvidløg og rødløg i 3-4 min., til det bliver blødt. 

5. Tilsæt gulerødder, squash og grøn karrypasta, og steg videre i 8-10 min. ved middel varme, til grøntsagerne er møre.

6. Kom kokosmælken i gryden, kog op, og smag til med salt eller evt. soja, hvis du har.

Servering
Anret den varme hirse i skåle med stegte grøntsager i kokoskarry over. Top med orientalsk salat, og dryp med limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-