Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Grøntsags-wok med tamari og ristede græskarkerner

Grøntsags-wok med tamari og ristede græskarkerner

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • Olivenolie, havsalt og sort peber

Sådan gør du

Ris
Skyl risene og kog dem under låg i knap ½ liter usaltet vand i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. 

Græskarkerne
Rist græskarkernerne på en pande i lidt olie. Drys med fint salt og afkøl. HUSK: Gem halvdelen af de ristede, saltede kerner til dag 2.

Wok
Skyl og skur grøntsagerne. Skær gulerødderne i tynde skrå skiver. Nip bønnerne og del dem en gang eller to. Skær peberfrugten i strimler. 
Hak ingefær og chili fint. 

Varm en wok eller en dyb pande op og tilsæt lidt olie. Kom gulerødder, bønner og peberfrugt i wokken og steg i 3-4 minutter ved god varme. Kom ingefær og chili ved og steg 1-2 minutter. Smag til med tamari, limesaft, salt og peber.

Servering
Servér wokretten drysset med ristede græskarkerner og klippet purløg, samt de blandede ris til.

Tip: Du kan sagtens spise wokretten som en grøn ret, eller du kan starte med at lynstege oksekød eller kylling i strimler. Tag kødet op af wokken og fortsæt med grøntsagerne, som beskrevet. Tilsæt det lynstegte kød sammen med tamari og varm retten igennem.

Idékassen
-