Gryderet med svinekam, tomat, grov mos og sprødt tacodrys
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke små strimler af svinekam
-
Alle de almindelige tomater (i grove tern)
-
1 brev buena vista-krydderiblanding
-
2 poser majs
-
2 bægre fløde
-
1 pakke tacoskaller
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel, og find en gryde, en stor pande og alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Skræl kartoflerne, og skær dem i grove stykker. Kom kartoflerne i en gryde, dæk med kogende, usaltet vand, og kog dem i 10 min.
2. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Varm lidt olie op på en stor pande, og brun kødet på alle sider, 2-3 min. i alt. Læg det på en tallerken.
4. Kom revet gulerod og squash i gryden med kartofler, og kog det hele i yderligere ca. 5 min., til alt er helt mørt.
5. Varm lidt ny olie op på panden, og steg løg og peberfrugter i ca. 2 min. Tilsæt tomater, hvidløg og buena vista-krydderi, og steg i yderligere et par minutter, til tomaterne koger let ud.
6. Kom det stegte kød og majsene på panden, og kog hele herligheden sammen i yderligere et par minutter. Spæd evt. til med lidt vand, hvis retten virker tør. Smag til med salt og peber.
7. Dræn kogevandet fra de kogte kartofler og grøntsager, og pisk det til en grov mos med et piskeris eller en gaffel. Spæd til med fløde, til mosen har en passende konsistens, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret den grove mos i dybe tallerkener, og top med gryderet med svinekam og tomat. Knæk tacoskallerne groft, og drys dem over retten.
