Grillet svinefilet med squash, søde kartofler og tamari
Opskrift
Ingredienser
-
1 svinefilet
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis ikke du har en grillpande, kan du sagtens stege kødet og squashen på en almindelig stegepande eller en slip let-pande. Så skal du bare pensle kødet med 1 tsk. olie, og kun bruge 1 tsk. olie til de søde kartofler.
1. Tænd ovnen på 225 °C.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom spinaten i en skål, og læg jalapeñoen til side til servering.
3. Kom de søde kartofler og løgbådene i et ildfast fad. Dryp med 2 tsk. olivenolie, pres hvidløget over, og vend det hele godt sammen. Krydr med salt og peber, og bag det hele i ovnen i ca. 20 min., til de søde kartofler er gyldne og møre.
4. Varm imens en grillpande godt op (se køkkennote). Krydr kødet med salt og peber, og grill det på alle sider i ca. 8 min. i alt. Tag kødet af panden, og lad det hvile tildækket.
5. Varm panden op igen, og grill squashskiverne i 2-3 min. på hver side, til de har fine grillstriber. Krydr med lidt salt og peber.
6. Vend de varme søde kartofler samt løget med spinaten, og krydr med lidt salt.
7. Skær kødet i skiver lige inden servering.
Servering
Anret bagte søde kartofler og spinat på tallerkener, og top med grillet squash og jalapeño. Servér skiver af svinefilet dryppet med tamarisauce til, og nyd.
