Hakkebøffer med bagte løg og rodfrugter *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage
uge 0213/1113 - Dag 2
Kartofler, rødder og løg
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartofler og gulerødder og pil løgene. Skær kartofler og gulerødder i både eller stave og løg i rustikke både. Kom grøntsagerne i et ildfast fad og vend med olivenolie, salt og peber. Sæt fadet i ovnen. Bag det hele gyldent og næsten mørt, ca. 25 minutter.
Skær imens de søde kartofler i både og kom dem i ovnen til kartofler og rødder efter ca. 25 minutters bagetid. Krydr igen og dryp med lidt ekstra olie. Bag grøntsagerne videre i ca. 15 minutter, til alt er mørt.
Spidskålssalat
Snit kålen fint og vend med en dressing af reven citronskal og -saft, salt, peber, evt. 1 tsk. sennep og 1 tsk. honning samt 4-5 spsk. olivenolie. Smag til med salt og sort peber og vend med klippet karse.
Hakkebøffer
Form 4 hakkebøffer af kødet og krydr godt med salt og peber. Steg bøfferne på en varm pande i lidt olie, ca. 2 minutter på hver side.
Servering
Servér hakkebøfferne med bagte løg, kartofler og rødder samt sprød spidskålssalat og evt. et par gode saucer.
