Helstegt kylling med nye selleri, agurkesalat og spidskål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse 4 pers/3 dage
Uge 37 - Dag 2
Kylling
Tænd ovnen på 200 grader. Rens kyllingen for evt. indmadsrester og dup den med køkkenrulle. Gnid den med lidt olie og drys med salt og peber, både indvendigt og udvendigt.
Kom kyllingen i et ovnfast fad og sæt den i ovnen.
Bag den smuk og gennemstegt, ca. 60-70 minutter.
Tjek om den er færdig ved at prikke den i overlåret med en stegenål. Kødsaften skal være klar og ikke blodig.
Agurkesalat
Skær agurken i tynde skiver, kom dem i et dørslag og drys med salt. Kom eddike og sukker samt evt. laurbær og peberkorn i en lille gryde og varm op til sukkeret er opløst. Afkøl let og vend agurkeskiverne i lagen.
Kartofler og selleri
Skur kartofler, gulerødder og selleri. Skær kartoflerne i kvarte og selleri og gulerødder i tern på samme størrelse. Kom grøntsagerne i fadet til kyllingen, vend med lidt olie, salt og peber og bag det hele mørt, ca. 35 minutter.
Majskolber
Skær majskornene af kolberne med en skarp kniv og vend dem i kartoffelfadet under kyllingen og bag endnu ca. 10 minutter.
Servering
Servér den stegte kylling med kartoffel-majsfadet og agurkesalat.
