Hønsekødssuppe med urter*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ hønsebryst
-
1/4 pakke nudler
-
125 g peberfrugt
-
salt
-
1 porre
-
1/3 pose snackgulerødder
-
salt og peber
-
1 brev grøntsagsbouillon
-
½ bakke basilikum
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
uge 1013 - Dag 1
Nudler
Sæt vand over til nudler og bouillon. Kog nudlerne i saltet vand efter anvisningen på pakken.
Suppe
Kom 3-4 dl kogende vand i en gryde med grøntsagsbouillon og lad det koge op. Skær imens hønsebrystet i skiver. Snit porren fint og tag gerne en del af det grønne med også. Skyl og afdryp den grundigt. Skyl gulerødderne og skær dem i skiver. Skyl peberfrugten og skær den i strimler.
Kom hønsekødet i den kogende bouillon, skru en smule ned for blusset og lad suppen småkoge i 7-10 minutter, eller til kødet er gennemtilberedt.
Kom porrer, gulerødder og peberfrugt i suppen og kog op.
Servering
Smag suppen til med salt og peber og anret den i to store skåle med nudler i og toppet med groftplukket basilikum.
