Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Hoisin-gris med ris og grøntsager stegt med citrongræs og lime

Hoisin-gris med ris og grøntsager stegt med citrongræs og lime

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune ris
  • 1 stængel citrongræs
  • 1 pose gulerødder
  • 1 bundt komatsuna
  • 2 gule peberfrugter
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • 2 lime
  • 1 pakke filet a la mørbrad
  • 2 breve hoisinsauce
  • 2 poser sesamfrø

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokosolie)
  • salt
  • soja eller fiskesauce

Sådan gør du

Køkkennote: Udover citrongræs kan du også tilsætte andre gode smagsgivere til risene. Har du fx ingefær til overs fra i går, kan du skære et par skiver af det og komme med i gryden. Ellers kunne det være stjerneanis, sichuanpeber eller korianderfrø – eller hvad du har på hylden. Husk at pille smagsgiverne fra igen inden servering. 

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, og skyl grøntsager, lime, citrongræs og kinesisk purløg. 

Ris
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 1 l letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min. 

2. Pil evt. de yderste grove blade af citrongræsset, skær de nederste 5 cm helt fint, og kom det i en skål. Kom resten af citrongræsset i gryden med risene. 

Stegt grønt
3. Flæk gulerødderne, og skær dem i skrå skiver. Skær komatsuna og peberfrugter i strimler. Snit purløg fint, og kom det i en skål. Riv limeskallen af 1 lime, og skær derefter begge lime i både.

4. Varm en wok eller en stor pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og peberfrugt ved høj varme i 1-2 min. 

5. Tilsæt komatsuna, limeskal og snittet citrongræs til wokken, og steg videre i 1 minuts tid. Smag til med salt og evt. soja eller fiskesauce. Læg grøntsagerne til side.

Hoisin-gris
6. Skær svinefileten i mundrette stykker.

7. Varm wokken op igen, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 1 minuts tid. Sluk for blusset, og tilsæt hoisinsaucen. Vend grisen med hoisinsauce, og smag til med limesaft. Anret kødet på et fad, og drys med sesam.

Servering 
Anret ris i skåle, og top med stegt grønt og hoisin-gris. Drys med purløg, og dryp med resterende limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen