Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Kalkun i rød karry med kål, aubergine og squash

Kalkun i rød karry med kål, aubergine og squash

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 bakke karse (klippet)
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 løg (i slanke både)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 aubergine (i skiver)
  • ½ squash (i skiver)
  • ½ sommerhvidkål (snittet fint)
  • 1 tomat (i tern)
  • 1 pose rød karrysauce

Tjek at du selv har

  • olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Smag evt. retten til med lidt fiskesauce, hvis du har.

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.

2. Sæt risene over i 5 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min., og lad dem hvile i 5 min. 

3. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og karsen som angivet i ingredienslisten. Kom karsen i en skål.

4. Varm en dyb pande eller en wok op, tilsæt olie, og steg kalkunkødet ved høj varme i 5-6 min., til det er gennemstegt. Krydr med salt, og tag kødet af panden.

5. Kom evt. lidt ny olie på panden, og steg løg, hvidløg og aubergine i 5-6 min., til det er mørt og gyldent. Krydr med salt, og tag det af panden. 

6. Kom squashen på panden, og steg den i 4-5 min. Læg den til side med løget og  auberginen.

7. Kom kålen på den varme pande, og steg i 1-2 min. Tilsæt tomater, hæld rød karrysauce henover, og kog op.

8. Kom kalkun, squash og aubergine tilbage på panden med sauce, og smag retten til med salt.

Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og top med grønt og kalkun i rød karry. Drys karse henover, og servér straks.

Idékassen