Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Kalkun i karry med kål, aubergine og squash

Kalkun i karry med kål, aubergine og squash

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 bakke karse (klippet)
  • 1 eller 2 pakker kalkun i tern
  • 1 løg (i slanke både)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 aubergine (i skiver)
  • 1 squash (i skiver)
  • ½ sommerhvidkål (snittet fint)
  • 2 tomater (i tern)
  • 2 poser karrysauce

Tjek at du selv har

  • olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Smag evt. retten til med lidt fiskesauce, hvis du har.

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.

2. Sæt risene over i 1 liter letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min., og lad dem hvile i 5 min. 

3. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og karsen som angivet i ingredienslisten. Kom karsen i en skål.

4. Varm en dyb pande eller en wok op, tilsæt olie, og steg kalkunkødet ved høj varme i 5-6 min., til det er gennemstegt. Krydr med salt, og tag kødet af panden.

5. Kom evt. lidt ny olie på panden, og steg løg, hvidløg og aubergine i 5-6 min., til det er mørt og gyldent. Krydr med salt, og tag det af panden. 

6. Kom squashen på panden, og steg den i 4-5 min. Læg den til side med løget og  auberginen.

7. Kom kålen på den varme pande, og steg i 1-2 min. Tilsæt tomater, hæld karrysauce henover, og kog op.

8. Kom kalkun, squash og aubergine tilbage på panden med sauce, og smag retten til med salt.

Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og top med grønt og kalkun i karry. Drys karse henover, og servér straks.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-