Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.
Grundet den ekstraordinære efterspørgsel, har vi tidligere deadlines for bestilling end vi plejer. Alle bestillinger leveres som planlagt.
Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 7026 0066.
Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.
Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Kebab med grillede grøntsager, fladbrød og rustik raita

Kebab med grillede grøntsager, fladbrød og rustik raita

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • Alle tomaterne (i tern – 1 spsk. hakket fint)
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1-2 fed hvidløg (revet fint)
  • ½-1 brev marrakech-krydderiblanding
  • 1 pizzadej
  • 1 aubergine (i skiver a ca. 1 cm)
  • 1 squash (i skiver på langs a ca. 1 cm)
  • 1 rødløg (delt i 8 både)
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • 1 bæger skåret grønt (peberfrugt, bladselleri, agurk og persille)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • mel

Sådan gør du

Køkkennote: Jeg foreslår, at du griller grøntsagerne på en grillpande, men du kan selvfølgelig også bruge en rigtig grill – sæt i så fald kødet på spyd, og grill også dem. Alternativt kan du grille grøntsagerne i ovnen på 220 °C ved grilleffekt.

1. Tænd ovnen på 220 °C til fladbrød.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom tomatternene i en lille skål til servering.

3. Rør kødet med marrakech-krydderi, salt, peber, lidt revet hvidløg og 1 spsk. finthakket tomat. Saml farsen med lidt mel, og form den til små, aflange kebabs.

4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg dine kebabs i 6-9 min. i alt, til de er gyldne og gennemstegte. Vend dem undervejs.

5. Del pizzadejen i 2-3 stykker. Rul dem til tykke fladbrød på et meldrysset bord, og pensl dem med lidt olivenolie. Krydr med havsalt, og bag fladbrødene gyldne og sprøde i ovnen, ca. 10 min.

6. Vend aubergine, rødløg og squash med lidt olivenolie. 

7. Varm en grillpande op, og grill aubergine og rødløg 2-3 min., og derefter squash 1-2 min., til det hele har fået grillstriber og er mørt. Vend grøntsagerne undervejs.

8. Rør yoghurten med de skårne grøntsager fra bægeret, og smag den rustikke raita til med salt, peber og lidt revet hvidløg.

Servering
Anret de lune, grillede grøntsager i dybe tallerkener. Top med kebab og friske tomattern, og servér rustik raita og fladbrød til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-