Kødsauce med champignon, urter, reven ost og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
-
Havsalt og sort peber
-
1 stk. agurk
-
olivenolie
-
½ pose pastinakker
-
1 stk. salat
-
2 stk. løg
-
1 pose revet ost
-
1 pose pasta
-
1 flaske mosede tomater
-
1 bakke champignon
-
evt. en anelse sukker
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 bakke tomat(er)
Sådan gør du
1. Sæt 2 l vand til pasta over i en stor gryde.
2. Skær løg og pastinakker i tern, eller riv dem på rivejernet.
3. Sauter dem 2-3 minutter i lidt olie i en rummelig gryde.
4. Tilsæt champignoner i skiver, og steg yderligere 3-4 minutter.
5. Kom kødet ved, og steg det grundigt af.
6. Hæld de mosede tomater i gryden, og lad saucen simre i 10-15 minutter. Smag til med salt og sort peber, en anelse sukker og evt. 2 dråber eddike.
7. Rør en dressing af eddike, salt, peber og olivenolie.
8. Kom pastaen i det kogende vand, tilsæt 1 spsk. salt, og kog dem al dente, efter anvisning på pakken, ca. 10 minutter.
9. Skyl salat, tomat og agurk. Del salaten i mundrette stykker, snit tomater og agurk i tern eller skiver.
10. Vend med dressingen lige inden servering.
11. Server kødsaucen med pastaen, eller vend sammen, og giv reven ost og den sprøde salat til.
