Kornotto med rødder og hasselnødder samt lynstegt pakchoy med ingefær og sprøde bønnespirer

3 måltider til 4 personer Dag 2 Uge 4910 Rens og skær porren i ringe, snit hvidløg og chili fint og skær rødder i tern. Varm olivenolie op i en tykbundet gryde og sauter de rensede grønsager og krydderier 5-10 minutter. Tilsæt krydderimix, perlebyg og citronskal i spåner og hæld ca. 1 liter kogende vand på. Rør godt og lad kornottoen koge, til alt er mørt, ca. 20 minutter. Smag til med salt, lidt af citronsaften og gerne med reven parmesan og vend med hakkede hasselnødder. Skyl imens pak choy og del den i kvarte. Skyl og afdryp bønnespirerne godt. Snit hvidløg og ingefær fint. Varm lidt olie op på en stor pande, kom pakchoy på og steg den et par minutter. Drys hvidløg og ingefær over og dryp med citronsaft, vend godt rundt og smag til med soja eller salt. Tag panden af varmen og vend med bønnespirer. Server kornottoen i dybe takkerkner, top den stegte pakchoy båd og bønnespirer over og dryp med væden fra panden. OBS! Til dag 3: Skær kyllingebrysterne i tern og kom dem i en skål og vend 150 ml yoghurt i. Krydr med salt, ½ finthakket chili, 1 spsk hakket ingefær og 2 fed presset hvidløg. Opbevar på køl til dag 3.