Koteletter i fladbrød med kikærter og coleslaw af rødt spidskål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ bakke karse
-
1-2 løg med top
-
Evt. soja
-
150 ml yoghurt naturel
-
olivenolie
-
1 pakke fladbrød
-
sort peber
-
Havsalt
-
250 g snackgulerødder
-
400 g svinekoteletter
-
sukker
-
Evt. spidskommen
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1011 - dag 2
Skyl de iblødsatte kikærter igennem og kog dem i letsaltet vand i ca. 30 minutter.
Tag koteletterne ud af pakken, skær dem i strimler og vend dem med havsalt, sort peber, klippet karse og evt. lidt soja.
Tænd ovnen på 200 grader.
Vask og klargør grøntsagerne.
Skær gulerødder og spidskål i strimler og vend det med yoghurt, havsalt, sort peber, lidt sukker og evt. lidt stødt spidskommen.
Skær løg i skiver og peberfrugter i strimler.
Steg svinekødet på en varm pande i 3-4 minutter. Tilsæt kikærterne (uden kogevandet) og varm igennem.
Lun fladbrødene i ovnen. Server fladbrødene med det lynstegte svinekød med kikærterne, de rå grøntsager og den saftige coleslaw.
Velbekomme
Thomas Hess
