Ovnstegte kyllingelår med karrysauce, ris, lynstegt broccoli og lime
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeunderlår
-
⅔ pose hvide basmatiris (100 g)
-
½-1 brev madraskarry
-
4 spsk. fløde
-
½-1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i strimler)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel
Sådan gør du
Køkkennote: Køkkennote: Hvis du har et æble, kan du bruge det i karrysovsen. Det skæres i tern og tilsættes sammen med løg. I denne opskrift kan det tælle med i Håndfuld 2.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, løg, broccoli Håndfuld 3: Kyllingeunderlår Håndfuld 4: Basmatiris, mel Fedt: Olivenolie, fløde Smagsgivere: Salt, peber, karry, hvidløg, lime, karse |
1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl eller skræl gulerødderne, og skær dem i grove stave. Pil hvidløget, og skær det i skiver.
3. Kom kyllingelår, gulerødder og hvidløg i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Vend det med 1 spsk. olivenolie, krydr med salt og peber, og bag det i ovnen i ca. 40 min., til kyllingelårene er gennemstegte.
4. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt.
5. Skyl og klargør imens løg, broccoli og lime som angivet i ingredienslisten.
6. Varm en gryde op, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg løget i 3-4 min. Tilsæt karry og 1 spsk. mel, og steg kort. Tilsæt 1 dl vand og 4 spsk. fløde, kog op, og lad det simre i 5-6 min. Smag saucen til med salt, peber og limesaft.
7. Varm imens en pande godt op, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg brocolien ved høj varme, til den er sprødmør, ca. 3 min. Krydr med salt, peber, lidt karry og limesaft.
Servering
Anret kogte ris på tallerkener, top med karrysauce og lynstegt broccoli, og klip karse over retten. Servér ovnstegte kyllingelår og gulerødder til.
