Kylling i stegeso med perlebyg og dadler, løg og tomat og spæd feldsalat med kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
3 måltider til 4 personer Uge 4210 Dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Gnid den halve kylling med lidt olie, riv skallen af ½ citron og bland med salt og fordel det udenpå og indeni kyllingen. Kom kyllingen i ovnen og brun den af i ca. 15 minutter.
Kom imens perlebyg og laurbær i en stegeso, eller en stor gryde med låg, der kan gå i ovnen eller i en bradepande med låg/tildækket. Tilsæt 8 dl kogende vand og 1 spsk salt.
Giv hvidløgsfeddene et pres så de knuses let, skær ½ citron (gem resten til dressing) og dadler i tern og kom dem ned til perlebyggen. Skær løg i kvarte og tomater i halve og kom også dem ved.
Når kyllingen har fin farve lægges den ovenpå hele herligheden, læg låget på og sæt fadet i ovnen.
Bag ca. 35 minutter.
Skyl imens salaten og afdryp. Skær kartoflerne i skiver, vend salat og kartofler og rør en dressing af citronsaft, salt, peber og olivenolie. Kom salaten på et fad og dryp med dressingen og havsalt lige inden servering.
Tag stegesoen ud af ovnen, kontroller at kyllingen er færdig, ved at prikke den i overlåret, saften skal være klar og ikke blodig. Smag perlebyggen til og sæt hele fadet, med kyllingen ovenpå, evt. skåret i portionsstykker og nyd frisk fra fad, og giv salaten til.
OBS: Kog de udblødte kikærter møre, i frisk vand med laurbær og hvidløg. Se evt. tip på bagsiden.
