Krydret ovnstegt kylling med citron, mynte, kartofler og yoghurt

Køkkennote: Med inspiration fra det mellemøstlige køkken skal du i dag lave en nem ret med kylling på ben. Den tager lidt ekstra tid, men når først du har klargjort grøntsagerne og smidt det hele i ovnen, har du masser af tid til at klare opvasken og se et afsnit af din yndlings TV-serie. Spis din favorit-chilisauce til retten, hvis du har lyst.

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 30-45 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 3.

1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.

2. Del den halve kylling i 5 stykker som beskrevet i tippet på forsiden. Læg kyllingestykkerne og kyllingelåret i et stort ovnfast fad, og vend det med olivenolie, salt og bombay-krydderi.

3. Skyl og klargør kartofler, gulerødder, løg, hvidløg og citron som angivet i ingredienslisten. Kom det hele i fadet med kylling, dryp med mere olie, og krydr med salt.

4. Sæt fadet i ovnen, og bag det hele i ca. 45 min., til grøntsagerne er møre, og kyllingen er gylden og gennemstegt.

5. Skyl og klargør imens radiserne og mynten som angivet i ingredienslisten. Kom begge dele i små skåle til servering.

Servering
Anret ovnstegt kylling og grønt på tallerkener, og top med radiser, mynte og yoghurt.