Krydret ovnstegt kylling med citron, mynte, kartofler og yoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
1 kylling
-
½-1 brev bombay-krydderiblanding
-
1 citron (i både)
-
1 bæger yoghurt naturel
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Med inspiration fra det mellemøstlige køkken skal du i dag lave en nem ret med kylling på ben. Den tager lidt ekstra tid, men når først du har klargjort grøntsagerne og smidt det hele i ovnen, har du masser af tid til at klare opvasken og se et afsnit af din yndlings TV-serie. Spis din favorit-chilisauce til retten, hvis du har lyst.
HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 30-45 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 3.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Gnid kyllingen med olivenolie, salt og bombay-krydderi. Placér den på en rist, og steg den gylden i ovnen i 50-60 min.
3. Skyl og klargør imens kartofler, gulerødder, løg, hvidløg og citron som angivet i ingredienslisten. Kom det hele i et stort ovnfast fad eller en bradepande, dryp med olie, og krydr med salt.
4. Sæt fadet med grøntsager i ovnen, når der er ca. 45 min. tilbage af kyllingens stegetid, og bag det hele, til grøntsagerne er møre, og kyllingen er gylden og gennemstegt.
5. Skyl og klargør imens radiserne og mynten som angivet i ingredienslisten. Kom begge dele i små skåle til servering.
6. Skær kyllingen ud i 4 lårstykker, 4 bryststykker og 2 vinger.
Servering
Anret ovnstegt kylling og grønt på tallerkener, og top med radiser, mynte og yoghurt.
