Kyllingebryst med squashsnudler, kål og soja
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl og klargør grøntsagerne.
Bland citronsaft og vand sammen og stil det i fryseren, så det bliver helt koldt. Lav imens tynde nudler af squashen med en tyndskræller eller en spirilizer. Kom ”nudlerne” i det kolde citronvand og sæt dem i køleskab indtil brug.
Steg kyllingen i en 3 tsk. olie i en meget varm wok eller på en pande. Kom peberfrugt ved, når kyllingen er gennemstegt og gylden og steg yderligere i ½ minut. Krydr med soja og tag wokken af varmen.
Vend afdryppede squash-nudler, spidskål, gulerødder og den varme kyllingesauté sammen. Smag til med mere soja og lidt finthakket chili. Server straks.
