Kyllingelår med bagte kartofler og yoghurtdressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
600 g bagekartofler
-
1 tk. olivenolie
-
½ portion pastinakker
-
2 bæger yoghurt
-
1 bakke brøndkarse
-
1 tsk. sennep
-
½ citron
-
2 kyllingelår
-
½ pose snackgulerødder
-
salt og peber
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 0313 - Dag 2
Kartofler og pastinakker
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartofler og pastinakker og skær dem i ensartede både. Vend med 1 tsk. olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en bradepande med bagepapir og bag dem gyldne og sprøde i ca. 35 minutter.
Kyllingelår
Del evt. lårene i leddet med en skarp kniv. Dup med køkkenrulle og drys med lidt salt. Kom dem i et ovnfast fad og steg dem i ovnen ca. 30 minutter, til saften er klar når du prikker dem i overlåret.
Dressing
Smag yoghurten til med 1 fed knust hvidløg, sennep, hakket brøndkarse, salt og peber.
Gulerodssalat
Skur gulerødderne og riv dem groft. Dryp dem med citronsaft og smag til med salt og peber.
Servering
Servér de sprøde kyllingelår med bagte rødder, yoghurtdressing og gulerodssalat.
Pr. person: Energi 2704 kJ/644 kcal
Energifordeling: fedt 22 %, kulhydrat 55 %, protein 23 %
Fedt 16 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 61 g
