Kyllingelår med bagte kartofler og yoghurtdressing*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1,2 kg bagekartofler
-
olivenolie
-
400 g pastinakker
-
2 bægre yoghurt
-
1 spsk. sennep
-
½ citron
-
4 kyllingelår
-
salt og peber
-
1 bakke basilikum
-
½ pose gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4 pers
Uge 0313 - Dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler og pastinakker
Skur kartofler og pastinakker. Skær dem i ensartede både, vend med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en bradepande med bagepapir og bag dem gyldne og sprøde i ca. 35 minutter.
Kyllingelår
Del evt. lårene i leddet med en skarp kniv. Dup med køkkenrulle og drys med lidt salt. Kom dem i et ovnfast fad og steg dem i ovnen, ca. 30 minutter, til saften er klar når du prikker dem i overlåret.
Dressing
Smag yoghurten til med 1 fed knust hvidløg, evt. sennep, hakket basilikum, salt og peber.
Gulerodssalat
Skur gulerødderne og riv dem groft. Dryp med citronsaft og smag til med salt og peber.
Servering
Servér de sprøde kyllingelår med bagte rødder, yoghurtdressing og gulerodssalat.
Pr. person: 2688 kJ/640 kcal
Energifordeling: fedt 23 %, kulhydrat 54 %, protein 23 %
Fedt 17 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 60 g
