Kyllingesalat med yoghurt, cous cous og sprød salat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 3813 - Dag 4
Tag cous cousen frem og anret den på et stort fad.
Dressing
Skær chili i fine skiver. Riv ingefær fint. Rør yoghurt med chili, ingefær, salt og peber. Smag evt. til med lidt spidskommen.
Kylling og majs
Skær majs fra majskolberne. Pil løg og hvidløg. Skær løget i fine skiver. Hak hvidløget fint. Steg majsene et par minutter på en pande med lidt olivenolie, hvidløg, salt og peber. Skær det grillede kylling fra benet og i mindre stykker. Vend sammen med majsen på panden og varm forsigtigt igennem.
Cous Cous
Skær agurken i små tern. Vend cous cous med agurk, stegte majs og løg i skiver sammen med evt. 1 spsk. soja, 2 spsk. hakket persille eller koriander.
Servering
Anret couscous salaten og kom kyllingen ovenpå og dressing fordeles over - drys evt. med lidt krydderurter.
