Lun sandwich med bagte grønsager
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
VeganerKassen - uge 2211
Tænd ovnen på 200 grader. Skær aubergine og squash i 1 cm tykke skiver og kom dem i et fad. Vend dem med 2-3 spsk olivenolie og 2 fed knust hvidløg, salt og peber. Hvis du har lidt paprika, gerne røget, så drys lidt på, og vend rundt. Skær peberfrugten i brede strimler og vend i. Skyl og afdryp salat. Halver imens tomaterne og fordel dem på et fad sammen med salat.
Fordel auberginer, squash og peberfrugt på en bagerist med en bradepande under, og kom dem i ovnen. Bag dem gyldne, smukke og møre. Bag også bollerne i ovnen, ca. 7 minutter. Flæk de varme boller og fyld dem med dit favorit smørelse, salat, tomat og bagte grønsager.
Sanne Venlov
