Lynstegt kål med tofu, soja, sesam og ris
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 0813 - Dag 2
Tofu
Skær tofu i tern og kom dem i en plasticpose. Vend med 1 brev miso, lidt vand, saften af 1/3 citron og 1 fed knust hvidløg. Luk luften ud af posen, snør den til og lad tofuen marinere, til risene er kogt færdig.
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 1,2 l kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. Tag ca. halvdelen fra til dag 4.
Grøntsager
Pil løg og 2 fed hvidløg og snit begge dele i skiver. Del broccolien i buketter, skær stokken i stave og snit spidskålen fint.
Tag tofuen op af marinaden. Varm en pande godt op med lidt olie og steg tofuen gylden, 5-10 minutter. Gem marinaden.
Sautér løg, hvidløg og broccolistok i lidt olie i 3-4 minutter. Tilsæt broccoli-buketterne og spidskål og steg endnu et par minutter. Smag til med miso rørt med lidt vand, citronsaft, sukker, sesamfrø og tofumarinaden.
Servering
Servér de kogte jasminris med kål og tofu i miso og sesam.
