Lynstegt kylling med smørdampet grønt og græskarkerner
Opskrift
Ingredienser
-
1 lime
-
1 brev za'atar
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
2 poser græskarkerner
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Inden du går i gang: Skyl grøntsager og lime.
Smørdampet grønt
1. Rib grønkålen fra stokken i grove stykker. Skær limen i både, og kom den i en skål til servering. Skær radiserne i kvarte, og kom også dem i en skål.
2. Kom ¾ dl vand og 3 spsk. smør i en bredbundet gryde, og varm det op, til smørret er smeltet.
3. Kom grønkål i gryden, læg låg på, og damp den i 3-4 min., til den er sprødmør. Vend rundt 1-2 gange undervejs.
4. Flæk imens squashen på langs, og skær den i skiver. Varm en pande godt op, tilsæt 1½ spsk. olivenolie, og steg squashen ved høj varme i 3-4 min. Drys med salt og za'atar, og tag squashen af panden.
Stegt kylling
5. Skær kyllingekødet i strimler.
6. Kom endnu 1½ spsk. olie på den varme pande, og steg kyllingestrimlerne ved høj varme, til de er gennemstegte og gyldne på alle sider, 4-6 min. i alt. Krydr med salt og peber, og tag kyllingen af panden.
7. Rist hurtigt græskarkernerne i fedtet på panden, 2-3 min.
Servering
Anret dampet grønkål på tallerkener, og top med stegt squash, kylling og ristede græskarkerner. Drys radiser over retten, dryp med limesaft og fedtet fra panden, og nyd.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
