Madtærte med krydrede italienske kødboller og søde kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke tærtedej
-
olivenolie
-
400 g kartofler
-
300 g søde kartofler
-
sort peber
-
Evt. brød
-
6-8 æg
-
1 pakke salsiccia pølser
-
500 g peberfrugter
-
200 g persillerødder
-
Havsalt
-
½ salathoved
-
400 g tomat(er)
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 4311 - dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Tag tærtedejen ud af pakken og kom den i en tærteform. Du kan lade papiret blive på eller komme dejen direkte i et smurt tærtefad. Forbag tærtedejen i 10 minutter, når ovnen er varm.
Skær rødderne i tern og steg dem næsten møre på en pande i olivenolie. Lad ternene afkøle let og vend dem med sammenpiskede æg, havsalt, sort peber og to fed knust hvidløg. Kom det hele op i den forbagte tærtebund og bag tærten i ca 15 minutter til æggemassen er fast.
Del peberfrugterne i kvarte, vend dem med olivenolie og havsalt og bag dem i ca 10 minutter sammen med tærten, til de er møre.
Pres farsen ud af salsiccia pølsen, form den til små kødboller og steg dem på en pande i en anelse olivenolie.
Skyl salaten, del den i mindre stykker og aftør den. Vend salaten med tomater i tern, olivenolie, havsalt, lidt eddike og de bagte peberfrugter.
Servér tærten med salaten, de bagte pebre, stegte kødboller og evt et godt brød.
Thomas Hess
