Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Polenta-schnitzler med tomatsalsa, feta og belugalinser med grønkål

Polenta-schnitzler med tomatsalsa, feta og belugalinser med grønkål

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser belugalinser
  • Alle de sorte pæretomater (i tern)
  • 1 palermo-peberfrugt (i tern)
  • 1½-2 fed hvidløg (presset eller hakket fint)
  • 1 lime (skallen revet, resten halveret)
  • ¾ pakke polenta
  • 2-3 æg
  • ½ pose rasp (resten)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og snittet fint)
  • 2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
  • ½ pakke fetaost

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Opbevar resten af polentaen på køl, og sørg gerne for at bruge den inden for to dage. Du kan også stege hele portionen i aften og gemme resten til frokost i morgen.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Tomater, peberfrugt, grønkål, bladselleri

Håndfuld 3: Belugalinser, æg

Håndfuld 4: Polenta, rasp

Fedt: Fetaost, olivenolie

Smagsgivere: Hvidløg, lime, salt, peber

1. Sæt vand over til belugalinser, gerne i en elkedel.

2. Skyl linserne i koldt vand, og kom dem i en gryde med kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog linserne i 15-20 min., og smag til med salt.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten.

4. Kom tomater og peberfrugt i en skål, og vend det med lidt hvidløg, limeskal, lidt limesaft, salt og peber.

5. Skær polentaen i 1 cm tykke skiver på langs.

6. Pisk 2-3 æg sammen i en dyb tallerken, og krydr med salt og peber. Vend polentaskiverne i æggeblandingen, og vend dem dernæst i rasp.

7. Varm en pande op, tilsæt 3 spsk. olivenolie, og steg polenta-schnitzlerne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 2-3 min. på hver side.

8. Vend imens de kogte belugalinser med grønkål, bladselleri og 3 spsk. olivenolie, og smag til med salt, peber og resten af limesaften. Anret linsesalaten på et fad, og bryd fetaen henover.

Servering
Anret polenta-schnitzlerne på tallerkener, top med tomatsalsa, og spis belugalinser med grønkål og feta til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-