Majstortillas med kalkun i varme krydderier, tomat og fermenteret spidskål

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 5 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. Anret fermenteret spidskål og pinkt kraut, agurk, chili, forårsløg og peberfrugt på et fad.

4. Varm en pande, tilsæt olie, og steg kalkunternene ved høj varme i 7-8 min. Krydr med salt, hvidløg og lidt buena vista-krydderi undervejs.

5. Vend imens tomatternene med lidt buena vista-krydderi, olivenolie og et par dråber eddike, og smag tomatsalsaen til med salt og peber.

6. Varm majstortillaerne på en tør, varm pande i 3-4 min., og hold dem lune under et rent viskestykke i en brødkurv.

Servering 
Sæt det hele på bordet, og saml selv majstortillas med sprødt grønt, mexi-kalkun og tomatsalsa. Nyd ris til.