Medisterpølse med tzatziki og kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 agurk
-
olivenolie
-
2 bæger yoghurt
-
1 kg kartofler
-
1 bakke cherrytomater
-
Salt og peber
-
1 POSE snackgulerødder
-
1 blomkål
-
1 pakke, 4 stk medisterpølse
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4712 - Dag 4
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand der lige dækker. Kog dem i ca. 15 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Tzatiki
Riv agurken groft, drys med salt og dryp af i en sigte i 10-15 minutter. Rør yoghurt med hvidløg og peber. Vrid vandet fra agurken og rør den i yoghurten. Smag til med salt.
Salat
Del blomkålen i buketter ned gennem stokken. Skyl tomaterne og kom dem i en skål. Skur gulerødderne og kom også dem i en skål eller et glas. Damp blomkålen i 2-3 dl kogende vand med salt under låg i ca. 3 minutter.
Medister
Varm en pande op med lidt olie og steg medisterpølserne gyldne og gennemvarme.
Servering
Servér straks medister med tzatiki, kogte kartofler, blomkålssalat og gnavegrønt.
Ugens tip: Saltet flæsk
Det er en god idé at salte sit flæsk dagen inden, du skal stege den. Det trækker lidt væske ud og giver dig en dejlig sprød og smagfuld flæsk.
Når du ikke at gøre det, kan du sagtens salte flæsket umiddelbart inden stegning – så ingen panik.
