Minihakkebøffer med søde fritter og salat med avocado og croutoner
Opskrift
Ingredienser
-
2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
-
4 skiver svedjerugbrød (skåret i tern a 1 cm)
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
1 pakke minihakkebøffer
Tjek at du selv har
-
Olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skræl de søde kartofler, og skær dem i tynde både.
3. Kom kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Bag fritterne gyldne og møre i ovnen, ca. 25 min.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og avocadoerne som angivet i ingredienslisten.
5. Anret tomater på et fad, og fordel rødløg, bladselleri og avocado henover.
6. Skær rugbrødet i tern, og vend dem med lidt olivenolie og salt. Læg rugbrødscroutonerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og sprøde i ovnen, 12-15 min. Vend dem gerne undervejs.
7. Rør creme fraichen med salt, peber og et par dråber eddike. Kom dressingen i en skål, og brug den som dip til fritterne.
8. Varm lidt olie op på en pande, og steg minihakkebøfferne i 2-3 min. på hver side.
9. Dryp imens salaten med lidt olivenolie og eddike, og top med rucola og sprøde rugbrødscroutoner.
Servering
Server minihakkebøffer med søde fritter og creme fraiche-dip, og nyd salat med avocado og rugbrødscroutoner til.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
