Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Minihakkebøffer med grillet peberfrugt estragon-creme og sprødt kål med æble

Minihakkebøffer med grillet peberfrugt estragon-creme og sprødt kål med æble

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 2 spsk. creme fraiche 18 %
  • 1 lime (skallen revet fint, resten halveret)
  • 1 brev dijonsennep
  • ½-1 bundt fransk estragon (plukket og hakket)
  • 1 bæger skåret grønt (spidskål og grønkål)
  • 1 æble (i tern)
  • 1 løg (i både)
  • ½ palermo-peberfrugt (i strimler)
  • 1 pakke minihakkebøffer

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Estragon er skønt og måske mest kendt som grundsmagen i en bearnaisesauce. Brug estragon til både kød, fisk og grøntsagsretter. Det smager rigtig godt i dressinger, i salater, til bagte grøntsager og alverdens kolde saucer.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Spidskål og grønkål, løg, peberfrugt

Håndfuld 3: Minihakkebøffer

Håndfuld 4: Nye kartofler, æble

Fedt: Olivenolie, creme fraiche

Smagsgivere: Salt, peber, estragon, lime, dijonsennep

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. Skyl og skur kartoflerne efter behov.

2. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt salt, og hæld kogende vand på, til det dækker. Kog i 8-10 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i vandet i ca. 5 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsager, frugt og estragon som angivet i ingredienslisten.

4. Rør creme fraiche med lidt limesaft, dijonsennep efter smag og frisk estragon (gem et par blade), og smag til med salt og peber.

5. Vend snittet kål med lidt limesaft, 1 tsk. olivenolie, salt og peber i en skål. Anret på et fad, og top med æble og et par blade estragon. 

6. Vend peberfrugt og løg med salt og peber.

7. Varm en grillpande eller en almindelig pande op, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og grill peberfrugt og løg i 2-3 min. Tag det af panden, og krydr med revet limeskal og friskkværnet sort peber. 

8. Kom endnu 1 tsk. olivenolie på panden, og grill eller steg minihakkebøfferne i 3-4 min på hver side. Krydr med salt og peber.

9. Hæld vandet fra kartoflerne, og gem halvdelen i en lufttæt beholder på køl til i morgen. 

Servering
Anret minihakkebøffer med grillet peberfrugt og nye kartofler, og spis estragon-creme og sprødt kål med æble til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-