Minutsteaks med ovnstegte kartofler, løvstikke og palmekål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1711 - dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Tag kødet ud af køleskabet og krydr det med havsalt og sort peber.
Vask kartofler, skær dem i både, vend dem med olivenolie, havsalt og sort peber og bag dem i ovnen i ca. 40 minutter indtil de er møre og gyldne.
Skyl grøntsagerne.
Skær løvstikken i strimler, tomaterne i tern og løgene, chilien og palmekålen i skiver.
Steg kødet på en rigtig varm pande i olivenolie i 2 minutter på hver side og hold dem lune. Steg, i samme pande, palmekålen i et par minutter sammen med chilien og vend den med citronskal og saft.
Vend kartoflerne med løvstikke, løg og tomater og server dem med den saftige palmekål og oksekødet.
Thomas Hess
