Mos af jordens frugter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ dl olivenolie
-
400 g kartofler
-
100 g gulerod
-
200 g revet parmesan
-
300 g persillerod
Sådan gør du
Alle rødder skal de skrælles og klodses ud i store tern. Kom dem kvikt i en kasserolle med vand, og husk at glemme saltet. Når rødderne er møre, hældes vandet fra (du kan køle det ned, og drikke det, da det er sundt, hvis du synes om det). Mos rødderne med et piskeris eller en purépresse, hvis den skal være helt fin. Rør olivenolie og parmesan i, krydr med salt og server.
