Nudelsalat med rå grøntsager og spicy dressing
Opskrift
2 eller 4 personer
Ingredienser
-
1/3 chili
-
1/2 portion nudler
-
sukker eller sirup
-
soja
-
½ pk. silkentofu
-
½ stk. spidskål
-
½ stk. citron
-
½ bakke grønne bønner
-
250 g. snackgulerødder
-
lidt persille
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
VegetarKasse 3511
Kom silken tofuen i blenderen, tilsæt hvidløg og chili og kør til en glat creme.
Smag til med citronsaft, sirup/sukker, soja og salt.
Nip bønnerne og damp dem i 1 dl. kogende vand med salt, ca. 1 minut.
Skær gulerødderne i papirtynde strimler med en tyndskræller og skær kålen i lige så tynde strimler, blot med en kniv.
Kom nudlerne på et stort fad og vend med grønsagerne. Dryp med soja og silken tofu dressing og drys med hakket persille.
