Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Nudler med five spice, grøn peber og asiatisk salat

Nudler med five spice, grøn peber og asiatisk salat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 lime (i både)
  • 2 auberginer (i tern a ca. 2 cm)
  • ½-1 brev five spice-krydderiblanding
  • 2 pakker fuldkornsnudler
  • 2 grønne peberfrugter (i strimler)
  • ½-1 grøn chili (hakket fint)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • Alle gulerødderne (i tynde tændstikker)

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: I dag får du det smukkeste bundt asiatisk salat, lige til at skylle og smide over din ret, så den smager himmelsk!

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 45-60 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 3.

1. Sæt vand over til nudler, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne, limefrugterne og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom limebådene og den asiatiske salat i skåle til servering.

3. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg aubergineternene ved middel varme i 4-5 min., til de er gyldne og møre. Krydr med lidt five spice-krydderi og salt, og kom dem i en skål.

4. Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 min. Afdryp nudlerne.

5. Varm imens panden op igen, tilsæt olie, og steg peberfrugt, chili og hvidløg mørt ved middel varme i 3-4 min. Krydr med salt, og kom grøntsagerne i skålen med aubergine.

6. Varm panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg gulerødderne sprødmøre ved høj varme, 1-2 min. Krydr med five spice-krydderi og salt.

Servering
Anret nudler på tallerkener, og top med stegte grøntsager. Dryp limesaft henover, og top med asiatisk salat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-