Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Oksegryde med kokosmælk og brune ris

Oksegryde med kokosmælk og brune ris

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

Livretter I og Livretter II - Uge 1511 - dag 2 Livretter I - uge 3211 - dag 2 Livretter II - uge 3211 - dag 3 Skyl risene i koldt vand og kom i 8 dl kogende vand. Kog i 20-25 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter. Krydr med salt. Pil løg og skær i tynde skiver fra top til bund. Skræl gulerødder og skær dem i 2-3 mm tynde splitter på skrå. Skær broccoli ud i små buketter. Skær peberfrugt i tynde strimler. Det nye friske lange hvidløg skæres i tynde skiver. Sæt en wok over ilden. Når den er rigtig varm tilsættes 1 spsk. olie og straks efter oksekød i tern. Rør først når det er blevet godt varmt, så det ikke koger. Sving i wokken og tilsæt grøntsagerne samt hvidløg når kødet er let gyldent. Steg videre og tilsæt store spåner skal af ½ citron. Tilsæt kokosmælk, citronsaft, evt. chili og krydr retten med salt og peber. Kog igennem et par minutter og drys med hakke bredbladet persille. Server med kogte ris. Søren Ejlersen
-