Oksekødssalat med hoisinsauce, agurk og thaibasilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 4313 - Dag 1
Grøntsager til salaten
Halver agurken på langs og skær den i skiver på skrå. Skræl gulerødderne og snit dem i tynde skiver, gerne på en mandolin. Skyl salaten og pluk den groft. Pil løg og snit det i tynde skiver. Halver cherrytomaterne.
Hoisinsauce-dressing
Pres saften af den halve citron. Halver chilien, fjern kernerne og snit den i tynde skiver. Rør citronsaft sammen med revet ingefær, chili og hoisinsauce, og krydr med lidt salt og peber.
Kødet
Pil og hak hvidløg fint. Opvarm en pande med lidt olivenolie og steg kødet et par minutter ved høj varme. Krydr med salt, peber og hakket hvidløg.
Servering
Bland agurk, gulerødder, salat, løg og tomat sammen og anret det på et stort fad. Kom kødet henover sammen med dressingen og drys med masser af plukket thaibasilikum.
